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Comment décongeler des petits pains pour qu’ils soient croustillants et frais? Lisez ici comment cela fonctionne avec un grille-pain, un four à micro-ondes et un four.
Décongeler des petits pains
- Quelle que soit la manière dont vous obtenez les petits pains chauds, ils ne doivent en aucun cas être trop secs. Sinon, vous obtiendrez tout au plus de la chapelure.
- Décongelez donc les petits pains congelés directement dans le sac de congélation, cela les protège du dessèchement.
- Si vous n’avez pas beaucoup de temps, vous pouvez utiliser le four à micro-ondes pour décongeler. Placez les petits pains dans le four à micro-ondes pendant environ 60 secondes, en position ‘décongélation’. Veillez à utiliser des sacs de congélation adaptés aux micro-ondes.
Des petits pains moelleux au micro-ondes
- Si vous préférez que vos petits pains soient moelleux et chauds, vous pouvez ensuite les réchauffer sans sac au micro-ondes pendant une à deux minutes.
- Cependant, les petits pains deviennent alors assez mous et durs. Il est donc préférable de les consommer immédiatement.
Astuce : si les petits pains sont trop rassis, faites-en des chevaliers pauvres.
Des petits pains croustillants avec le grille-pain
Mouillez l’extérieur des petits pains décongelés avec de l’eau.
Placez-les sur le support à petits pains de votre grille-pain, au-dessus des fentes de la grille.
Réglez la durée de grillage plus haut que vous ne le faites pour les tranches de pain grillé.
La légère humidité des petits pains doit s’évaporer complètement, la peau doit être agréablement croustillante et l’intérieur des petits pains doit également être bien réchauffé.
Conseil: Coupez les petits pains en deux avant de les faire griller et humidifiez également un peu leur face intérieure avec de l’eau. Après avoir fait griller l’extérieur, retournez la moitié du pain et faites également griller l’intérieur. L’intérieur devient alors également croustillant et est délicieux chaud.
Cuire les petits pains au four
Humidifiez l’extérieur des petits pains, dans ce cas encore surgelés, avec un peu d’eau.
Placez les petits pains dans le four froid.
Pour que les petits pains ne se dessèchent pas, placez encore un plat réfractaire rempli d’eau – une assiette fait aussi l’affaire.
Faites cuire les petits pains à environ 180 °C pendant une dizaine de minutes.
Lisez le conseil suivant pour savoir comment conserver correctement le pain.
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