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Bien presser les citrons – voici comment faire !

Written by Marlon

Le jus de citron fraîchement pressé donne du peps à de nombreux plats et desserts. Citron presser. Lisez maintenant comment presser correctement les citrons pour obtenir le plus de jus possible.

Comment obtenir plus de jus d’un citron

Voici comment obtenir plus de jus d’un citron :

Les citrons sont plus difficiles à presser lorsqu’ils sortent du réfrigérateur. Sortez donc le citron du réfrigérateur suffisamment tôt avant de le presser pour qu’il atteigne la température ambiante.

En général, la chaleur peut aider à extraire plus de jus du citron. Placez le fruit pendant 30 secondes dans un bol d’eau chaude. Attention, l’eau ne doit pas bouillir.

Faites rouler le citron plusieurs fois sur un support solide en exerçant une pression. En roulant, les parois cellulaires de la pulpe éclatent et plus de jus sort du citron.

Presser le citron sans presse

Si vous ne possédez pas de presse-agrumes, vous pouvez simplement presser le citron à la main. Les conseils suivants vous y aideront :

Faites rouler le citron plusieurs fois sur une surface solide, comme décrit ci-dessus.

Coupez le citron dans le sens de la longueur plutôt que dans le sens de la largeur, vous pourrez ainsi le presser plus facilement à la main.

Si vous pressez le citron à la main, les pépins se retrouvent dans le jus de citron. Après l’avoir pressé, versez-le simplement dans un tamis pour filtrer les pépins.

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Conserver les citrons entamés

  • Vous n’avez besoin que de quelques gouttes de jus de citron ? Percez alors l’écorce du citron à l’aide d’un cure-dent ou d’une fourchette. Ces trous vous permettront d’en presser une petite quantité et le citron ne se dessèchera pas.
  • Si vous avez utilisé le jus d’un demi-citron et que vous souhaitez conserver l’autre moitié, commencez par faire couler un peu de vinaigre sur une petite assiette. Ensuite, posez la moitié non consommée dessus avec la partie coupée.
  • Le mieux est de conserver le citron au réfrigérateur. Il s’y conservera quelques jours.

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