Les courgettes frites sont un délicieux accompagnement pour de nombreux plats différents. Lisez maintenant comment faire frire des courgettes.
Comment faire frire les courgettes
Avant de préparer les courgettes, il faut les laver soigneusement.
N’enlevez pas la peau de la courgette. Celle-ci est généralement mangée en même temps que le légume et donne un peu de mordant à la cuisson.
Coupez les courgettes en tranches. S’il s’agit d’une grande variété, coupez d’abord la courgette en deux.
Comme la courgette est déjà très tendre à l’état cru, il suffit de la faire frire brièvement des deux côtés.
Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-la chauffer.
Assaisonnez les courgettes avec un peu de sel et de poivre et, si vous le souhaitez, avec des herbes.
Lorsque les légumes commencent à brunir, ils sont prêts.
Conseil : Faites revenir une gousse d’ail coupée en petits morceaux dans l’huile avant de mettre les courgettes dans la poêle. Elle donnera un goût savoureux aux légumes.
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Servir avec des courgettes rôties
Les courgettes accompagnent très bien la viande rôtie et les pommes de terre vapeur. Si vous faites mijoter des tomates coupées en dés et des morceaux d’oignon avec les courgettes, de sorte que le tout réduise un peu et devienne ainsi onctueux, vous obtiendrez une sauce savoureuse pour un plat de pâtes. Bon appétit !
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