Recettes et astuces cuisine

Cuisiner des spaghettis

Written by Marlon

Cuisiner des spaghettis est très simple. Cuisiner des spaghettis. Lisez ici comment préparer de délicieuses pâtes&nbsp.

Cuisson des pâtes – instructions

Vous avez besoin de : Une casserole, de l’eau, du sel, des nouilles.

Salez l’eau.

Faites bouillir de l’eau dans la casserole sur la cuisinière jusqu’à ce qu’elle soit pétillante.

Mettez les spaghettis dans l’eau bouillante.

Remuez les spaghettis plusieurs fois pendant qu’ils cuisent.

Le temps de cuisson est indiqué sur l’emballage. La plupart du temps, il est de 6 à 10 minutes.

Une fois le temps de cuisson terminé, égoutter les pâtes dans une passoire.

Ajoutez les pâtes à la sauce.

Après avoir mélangé les pâtes à la sauce, servez immédiatement.

Conseil : si les spaghettis ne rentrent pas complètement dans la casserole, placez-les dedans, attendez quelques secondes et poussez ensuite délicatement les extrémités qui dépassent encore vers l’eau avec une cuillère en bois. Vous pouvez également plonger une fourchette dans l’eau et tourner un peu les extrémités déjà molles des spaghettis autour de la fourchette, ce qui aura pour effet d’attirer le reste dans l’eau.

L’huile n’est pas nécessaire pour les pâtes – du moins pas dans l’eau de cuisson. Le problème avec l’huile : dans certaines circonstances, les spaghettis n’absorbent plus de sauce.

Conseils de cuisson pour les spaghettis

Suivez les conseils suivants pour réussir encore mieux vos pâtes :

  • Les pâtes ont besoin de beaucoup d’eau. Ne lésinez donc pas sur le liquide pour que les pâtes puissent se développer librement.
  • Ne trempe pas les pâtes dans l’eau froide. Cela ne fait que les refroidir. Sinon, rien d’autre.
  • « La sauce attend les pâtes » – préparez la sauce dans une poêle, puis mettez les spaghettis là.
  • La plupart des sauces pour pâtes ont un goût nettement meilleur si on les dilue avec une petite gorgée de l’eau des pâtes.
  • Une règle générale pour la proportion d’eau des pâtes à mettre dans la poêle : la sauce doit paraître un peu trop humide. Sur la fourchette, elle est alors juste comme il faut, car une partie du liquide s’évapore encore à cause de la grande surface des pâtes.
  • Pour certains plats de pâtes où la sauce a une consistance plutôt huileuse, comme les spaghettis à l’ail et à l’huile ou les spaghettis aux palourdes, il est même recommandé de rajouter de l’eau pour pâtes avec une louche. En effet, l’huile et l’eau se mélangent alors en une émulsion et donnent une consistance plus digeste et plus savoureuse que ne le ferait l’huile pure.
  • Lorsque vous faites cuire des spaghettis, il faut mettre du sel dans l’eau. Si vous ne l’ajoutez que lorsque l’eau est bouillante, faites attention. Dès que le sel est ajouté à l’eau, celle-ci se met à bouillir brièvement. Si la main n’est pas assez éloignée, cela peut être dangereux.
  • Les sauces prêtes à l’emploi peuvent également être chauffées rapidement. Égouttez les pâtes dans une passoire et posez la casserole encore chaude sur la plaque de cuisson déjà chaude. Versez la sauce dans la casserole et ajoutez les pâtes. Réchauffez le tout pendant une à deux minutes et le plat de pâtes est prêt.

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