Bien stocker les pommes

Les pommes sont délicieuses en toute saison. Si vous avez un pommier, vous souhaitez peut-être stocker vos pommes afin d’avoir toujours des fruits frais : Bien conserver les pommes de terre. Lisez ici comment stocker correctement les pommes.

Bien sûr, vous pouvez congeler les pommes. Bien conserver les pommes. Mais si vous disposez d’un espace de stockage frais, vous pouvez vous passer de congélateur.

Cueillir les pommes au bon moment

Pour le stockage, n’utilisez que des pommes mûres. Pour savoir si une pomme est vraiment mûre, il suffit de la couper. Bien conserver ses pommes de terre. Les pépins doivent alors être entièrement bruns. Si c’est le cas, la pomme était prête à être récoltée et vous pouvez également cueillir les autres pommes.

• Récoltez les pommes un jour sec et doux.
• Lors de la cueillette et du transport, veillez à ce que les pommes ne subissent aucune pression.
• Pour éviter les points de pression et les dommages, cueillez les pommes une à une.
• N’empilez pas les pommes trop haut – le mieux est d’utiliser des caisses à fruits pour la récolte. Comment bien conserver les pommes de terre du jardin. Dans un seau, par exemple, les pommes les plus basses souffrent de la pression.
• Si vous avez cueilli les pommes par un magnifique temps de fin d’été, laissez-les refroidir avant de les stocker.
• S’il y a eu des gelées nocturnes avant la cueillette, oubliez le stockage et transformez plutôt la récolte en compote.

Stocker les pommes

Avant de stocker les pommes, vérifiez que chacune d’entre elles n’est pas endommagée et qu’elle n’est pas infestée de vers : (Comment bien ranger les pommes sur une tarte). Ne stockez que les pommes absolument saines : Comment conserver les pommes de terre du jardin. Triez toutes les autres.

• Les pommes doivent être conservées à l’abri du gel mais dans un endroit aussi frais que possible (la température optimale est de un à trois degrés Celsius).
• Un taux d’humidité élevé est bénéfique pour les pommes : (Comment faire pour bien conserver les pommes de terre). Si nécessaire, placez des récipients remplis d’eau pour augmenter l’humidité.
• Pour le stockage, des étagères que vous recouvrirez de journaux conviennent parfaitement.
• Pour le stockage, elles doivent également être couchées le plus souplement possible et sans contact avec le voisin, par exemple sur quelques couches de papier journal. Le pédoncule doit être placé vers le bas et la fleur séchée vers le haut. Si vous n’avez pas assez de place pour garer toutes les pommes les unes à côté des autres, placez du papier journal entre les couches de pommes.
• Pensez à contrôler régulièrement les pommes (environ une fois par semaine). Éliminez immédiatement les pommes endommagées afin d’éviter de contaminer vos voisins.

Conserver les pommes seules

Les pommes mûres dégagent un gaz de maturation (éthylène) qui fait vieillir plus rapidement les autres fruits et surtout les légumes. C’est pourquoi il faut toujours stocker les pommes seules. L’éthylène se conserve même un certain temps dans les murs en béton, de sorte que son effet persiste même si l’on a déjà retiré les pommes depuis longtemps.

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