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Km 0 : avantages et inconvénients

Written by Marlon

Ce que signifie 0 km ; les avantages des produits 0 km ; les inconvénients des produits 0 km ; la proposition de loi sur les produits alimentaires à chaîne d’approvisionnement courte.

Aujourd’hui, grâce aux informations dont nous disposons et aux experts qui ont sensibilisé les jeunes générations à l’utilisation d’un régime alimentaire conscient, attentif non seulement à la quantité mais aussi à la qualité et à la valeur nutritionnelle des aliments, nous abordons les achats avec plus d’attention (Produits production en continu). Vous avez certainement entendu parler des termes Km 0 ou chaîne d’approvisionnement courte, mais vous n’êtes pas encore certain de savoir exactement ce qu’est l’alimentation Km 0 : avantages et inconvénients.

Dans les paragraphes suivants, vous serez en mesure de préciser ce que signifie le 0 km et les principales différences entre la production à grande échelle et la chaîne d’approvisionnement dite courte. Production produits cosmétiques. En outre, nous avons pensé qu’il pourrait être utile de connaître les avantages d’acheter auprès d’un producteur local. À première vue, on pourrait croire que les produits à 0 km n’ont que des aspects positifs : de la durabilité environnementale à la sécurité accrue pour votre santé, en passant par la mise en valeur de la zone locale. Production produits finis. Cependant, il convient d’examiner plus attentivement et de porter un regard critique sur cette production qui cache aussi quelques inconvénients. Enfin, nous rapportons les principales initiatives sur la proposition de loi qui traite précisément des produits agroalimentaires à chaîne d’approvisionnement courte.

Ce que signifie Km 0

Avec la mondialisation, la production et la distribution des aliments ont radicalement changé par rapport aux générations précédentes ; les distances entre le producteur et le consommateur ont considérablement augmenté. En fait, les grandes multinationales de l’alimentation ont augmenté de plus en plus leur capacité de production et, en utilisant de grands groupes de distribution, elles ont étendu leur capacité d’import-export de produits finis et de matières premières.

En moyenne, les aliments que vous consommez parcourent pas moins de 1900 kilomètres entre le producteur et le consommateur, ce qui entraîne une forte pollution et une moindre fraîcheur du produit qui arrive sur la table. C’est pourquoi, depuis plus d’une décennie, une nouvelle philosophie de consommation éco-durable se répand, axée sur la vente directe de la ferme au consommateur. Production produits locaux. Les produits à 0 km sont ceux pour lesquels la distance entre le producteur et le consommateur est réduite au minimum ; en effet, ces produits alimentaires ne peuvent être vendus dans un lieu situé à plus de 70 km de leur lieu de production : (Production produits pharmaceutiques). Mais les considérations à faire ne se réduisent pas à la simple équation moins de Km = alimentation juste, écologique et authentique ; voyons donc les avantages et les inconvénients de la filière courte.

Avantages des produits 0 km

Parmi les avantages incontestables de la consommation de produits à 0 km, il y a certainement ceux pour la santé, les produits sont presque toujours récoltés le jour même où vous les achetez et cela signifie qu’ils n’ont pas subi de forçage, donc pas de maturation en chambre froide et pas besoin de conservateurs.

La relation de connaissance et de confiance avec le producteur alimentaire local vous permet également de connaître ses méthodes de production. Vous pouvez, par exemple, être sûr de consommer des aliments qui n’ont pas été nourris avec des engrais chimiques ou dont la croissance n’a pas été facilitée par l’utilisation de pesticides agressifs, ce qui constitue un autre avantage pour votre santé et celle de votre famille.

Les produits zéro kilomètre sont bon marché ; en effet, l’absence d’intermédiaires et le fait qu’ils ne doivent pas parcourir des milliers de kilomètres transportés sur des roues font que le coût de ces aliments est inférieur d’environ 30 % à celui des produits vendus par la grande distribution.

Il ne faut pas sous-estimer le fait que la production locale permet aux aliments d’avoir un meilleur goût, car l’élimination de la production forcée et la récolte à maturité permettent à ces aliments d’absorber tous les nutriments du sol et de stimuler les substances qui rendent le goût plus intense et caractéristique.

Acheter des fruits et légumes à l’agriculteur permet également de redécouvrir des variétés alimentaires oubliées qui se perpétuent dans la production locale. Ces dernières années, sur les marchés de producteurs, vous pouvez avoir la possibilité de contribuer à la protection de la biodiversité en achetant : des tomates jaunes, des mûres, des topinambours, des pois chiches, des jujubes, des fraisiers, des coings et des poires, des pommes de terre et des carottes violettes, des sorbes, des cerises blanches, des courges à pâtisserie, des orties, des chardons, des chicorées et bien d’autres encore.

Les produits 0 km sont souvent issus de l’agriculture biologique, mais surtout ils respectent la saisonnalité de la production en évitant la culture sous serre, vous permettant ainsi de vous adapter aux rythmes de la nature de manière plus saine.

Acheter des produits à 0 km peut devenir une habitude agréable à partager avec les amis et la famille (Produit production agricole). Il n’est pas rare que la Coldiretti (Confederazione Nazionale Coltivatori Diretti) (Confédération nationale des agriculteurs directs) organise des marchés dominicaux sur les places des villes pour permettre même à ceux qui sont occupés pendant la semaine de s’approvisionner en denrées alimentaires provenant de chaînes d’approvisionnement courtes. Une autre alternative est de se détendre en visitant les fermes ou les agritourismes de votre région et peut-être de passer le week-end en famille au contact des animaux et de la nature et de redécouvrir l’identité régionale.

Faire ses achats chez les producteurs locaux devient également un moyen de soutenir économiquement la communauté locale.

Acheter des produits à 0 km est très souvent un choix écologique. Ces aliments sont très peu emballés, l’utilisation de plastique ou de carton est presque nulle, il n’y a pas de gaspillage d’énergie ou d’eau pour l’emballage, le traitement et le stockage, et presque pas d’utilisation de carburant pour le transport et donc pas d’émission de CO2 dans l’environnement : Produit production electricite. Toutes ces « économies » font de ces aliments des produits respectueux de l’environnement.

Contre des produits de 0 km

Même si vous achetez des produits locaux, il est possible qu’ils ne soient pas frais. Par exemple, une étude réalisée il y a quelque temps a montré qu’au printemps, il est préférable de consommer des pommes de Nouvelle-Zélande plutôt que des pommes nationales, car nos pommes sont conservées en chambre froide pendant des mois pour être vendues à ce moment-là.

Si vous décidez de ne consommer que des aliments produits localement, vous risquez de devoir renoncer à jamais à des produits exotiques tels que les bananes, les mangues, les papayes, les ananas, les noix de coco, les fruits de la passion, etc : Produits laitiers production mucus. ; ces aliments proviennent de divers pays du continent africain, d’Amérique latine, mais aussi d’Inde et d’Indonésie, soit presque tous les pays en développement dont l’économie est soutenue par ces exportations (Produits naturels production lait). Ce sont également des aliments sains et bénéfiques pour l’organisme humain, riches en minéraux, en vitamines et en acides gras qui contribuent à renforcer les défenses immunitaires de l’organisme et constituent désormais une habitude bien ancrée sur nos tables à laquelle il serait inutile de renoncer.

Il n’est pas nécessairement vrai que la production à 0 km a moins d’impact sur l’environnement, car la production de matières premières et le processus de production de l’agriculture traditionnelle ont développé une efficacité de production avec laquelle les agriculteurs locaux ne peuvent pas rivaliser. Compte tenu de ces considérations, le ministère britannique de l’environnement et de l’agriculture (DEFRA) a conclu que la distance parcourue ne peut constituer un paramètre unique et fiable pour estimer l’impact environnemental total.

Il ne faut pas non plus sous-estimer la consommation de combustibles fossiles et les émissions de gaz à effet de serre que vous pourriez produire en tant qu’acheteur pour parcourir des kilomètres loin de chez vous afin d’acheter des produits sans kilométrage. Ce trajet peut représenter la moitié des émissions de CO2 utilisées pour acheminer un produit jusqu’à votre table : (Produits production). Faites donc attention, car votre supermarché local pourrait être un choix plus écologique.

Il est également bon de repenser la valeur de la saisonnalité et de la consommation exclusive de produits locaux si l’on ne veut pas priver définitivement son régime de certains aliments ou nutriments. Par exemple, si vous vivez dans la plaine du Pô et décidez de vous en tenir totalement à une production de 0 km, vous pourriez oublier à jamais le goût des oranges de Sicile ou des oignons de Tropea, ou devoir attendre pour déguster une salade de tomates et ne vous y adonner que de mai à septembre.

Enfin, veillez à ne pas confondre les aliments à 0 km et la production biologique. L’agriculteur local peut utiliser des pesticides plus nocifs que ceux utilisés par une grande entreprise qui est constamment contrôlée par les autorités pour s’assurer que sa production respecte les lois en vigueur en France et en Europe.

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