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Les myrtilles (également appelées myrtilles) sont de saison en été : (Myrtilles congeler). Si vous souhaitez profiter du goût de l’été même pendant les mois les plus froids, vous pouvez congeler les myrtilles fraîches . Nous vous dévoilons la meilleure façon de procéder.
Instructions : congeler des myrtilles
Congeler des myrtilles n’est pas un gros problème, à condition de placer les fruits un par un.
Mettez les myrtilles fraîches dans une passoire et rincez-les délicatement avec un léger jet d’eau : Tarte aux myrtilles congeler. Retirez les éventuelles extrémités de la tige des baies.
Laissez les myrtilles s’égoutter soigneusement, puis séchez-les sur du papier absorbant avant de les congeler.
Étalez délicatement les myrtilles sèches sur un plateau. Tarte aux myrtilles congelées. Veillez à ce que les myrtilles soient placées individuellement et non les unes sur les autres (Tarte aux myrtilles congelées crème pâtissière). Si toutes les myrtilles ne tiennent pas sur le plateau, utilisez un deuxième plateau. Tarte aux myrtilles congelées marmiton. Si nécessaire, vous pouvez également utiliser une plaque de cuisson propre.
Placez ensuite le plateau avec les myrtilles dans le congélateur.
Si vous congelez les myrtilles dans le congélateur, où il y a moins de place, vous pouvez alternativement placer les fruits sur une assiette propre. Dans ce cas également, les fruits ne doivent pas être superposés.
Laissez les myrtilles reposer au moins une heure dans le congélateur.
Ensuite, vous pouvez transférer les myrtilles congelées par portions dans des sacs de congélation et les fermer à l’aide d’un clip.
Avec cette méthode, les myrtilles ne gèlent pas ensemble et peuvent être retirées une par une à tout moment lorsqu’elles sont congelées, selon les besoins.
Conservation : les myrtilles congelées se conservent environ six mois.
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Conseils généraux pour la congélation des myrtilles
- N’utilisez que des myrtilles fraîches pour la congélation.
- Les myrtilles doivent avoir séjourné au maximum un jour au réfrigérateur avant d’être congelées.
Décongeler les myrtilles – ainsi elles ne deviennent pas boueuses
Pour que les myrtilles aient un goût frais après la congélation et ne deviennent pas boueuses, décongelez-les de la manière suivante :
Retirez la portion de myrtilles souhaitée de la réserve de congélation.
Mettez les baies congelées dans un bol et versez-y de l’eau chaude (non bouillante).
Laissez les myrtilles dans l’eau pendant une minute.
Vidangez l’eau.
Si les myrtilles sont encore gelées, répétez l’opération.
Conseil : si vous souhaitez utiliser les myrtilles congelées pour la pâtisserie ou dans des smoothies, vous n’avez pas besoin de les décongeler. Vous pouvez utiliser les baies directement lorsqu’elles sont congelées.
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