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Congeler des carottes – voici comment faire !

Written by Marlon

Les carottes se congèlent parfaitement pour faire des réserves. Carottes congeler. Ainsi, les légumes se conservent plus longtemps et peuvent être consommés au fur et à mesure. Nous vous expliquons comment congeler des carottes.

Congeler des carottes : étape par étape

Préparez les carottes pour la congélation en les nettoyant et en les épluchant soigneusement. Vous pouvez également congeler des carottes non épluchées. Dans ce cas, enlevez soigneusement tous les restes de terre et de saleté à l’aide d’une brosse à légumes sous l’eau courante froide.

Après le nettoyage, il est recommandé de couper les carottes en petits morceaux ou en tranches. Elles peuvent ainsi être sorties du congélateur et utilisées directement.

Avant de congeler les carottes, il faut les blanchir. Les enzymes de décomposition sont ainsi détruites et les produits congelés se conservent plus longtemps. De plus, vous pouvez ensuite utiliser les carottes directement sans les décongeler et éviter les longs temps de cuisson.

Pour blanchir les carottes, faites-les cuire 3 à 5 minutes dans de l’eau non salée, puis rafraîchissez-les avec de l’eau glacée.

Pour la congélation, des sacs ou des boîtes de congélation disponibles dans le commerce conviennent parfaitement. Moins il y a d’air à l’intérieur, plus les carottes congelées se conservent longtemps et les sacs peuvent être stockés en prenant moins de place.

Une petite astuce : étalez les morceaux de carottes côte à côte sur une surface plane et mettez-les au congélateur pendant une demi-heure avant de les transférer dans le sac de congélation. Vous éviterez ainsi que les différents morceaux ne gèlent les uns contre les autres et pourrez plus tard sortir les légumes par portions.

Les carottes se conservent jusqu’à neuf mois au congélateur.

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Combien de temps les carottes congelées se conservent-elles ?

Les carottes se conservent jusqu’à neuf mois lorsqu’elles sont congelées.

Quelles sont les carottes qui se prêtent à la congélation ?

Il est important que les carottes soient aussi fraîches et croquantes que possible si vous souhaitez les congeler. Les carottes à botte, les carottes de marais et les carottes lavables sont adaptées à la congélation. Si vous souhaitez congeler les carottes avec leur peau, les carottes en botte sont les plus appropriées.

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