Comment reconnaître si un melon est mûr ?

L’été est la saison des melons – mais seuls les exemplaires récoltés à maturité sont vraiment bons : Melon pasteque. Grâce à nos conseils, vous saurez si un melon est mûr.

Les melons ne mûrissent plus après la récolte, c’est pourquoi vous devez faire attention lors de l’achat à ne pas tomber sur un exemplaire immature. Comme il n’est pas possible de voir l’intérieur des melons de l’extérieur, vous devez connaître les caractéristiques de maturation des différentes variétés de melons.

Quand une pastèque est-elle mûre ?

Vous pouvez reconnaître une pastèque mûre aux caractéristiques suivantes :

• Son : Tape doucement sur la pastèque. Si elle sonne sourde et pleine, elle est mûre. En revanche, si elle sonne creux, cela indique que le fruit a été récolté trop tôt.
• Poids : Les pastèques mûres contiennent beaucoup d’eau et pèsent donc beaucoup. Plus une pastèque est lourde, plus elle est mûre.
• Couleur : En mûrissant, les pastèques changent de couleur, passant du jaune au vert. Il reste une tache jaune à l’endroit où la pastèque a été posée sur le sol. Il faut y faire attention lors de l’achat de la pastèque. Car s’il y a une tache jaune, le melon a pu mûrir dans le champ et n’a pas été récolté prématurément.

Une tache jaune sur la pastèque indique qu’elle est mûre.

Quand une pastèque est-elle mûre ?

Parmi les melons sucrés, on trouve par exemple le melon miel, le melon galia et le melon cantaloup. Les caractéristiques suivantes permettent de savoir si le melon est mûr :

• Poids : Pour le melon sucré aussi, plus le spécimen est lourd, plus il est mûr.
• Odeur : Un melon sucré mûr se reconnaît principalement à son odeur. C’est surtout à la base du pédoncule que l’on remarque l’odeur sucrée et fruitée. Attention : si le melon sent la fermentation, il est trop mûr.
• Test de pression : Appuyez doucement sur le melon à la base du pédoncule. Si le melon se laisse enfoncer, il est mûr.

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Si vous avez acheté un melon pas assez mûr

Les melons qui ne sont pas encore mûrs ne sont pas très savoureux. Il est tout de même dommage de jeter un melon entier sans l’utiliser. Utilisez la peau du melon pour en faire une confiture de melon. Ainsi, l’achat n’aura pas été tout à fait inutile.

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