La chambre froide positive est un équipement réfrigéré que l’on trouve dans les restaurants, ou encore dans certaines boutiques et commerces qui proposent des aliments à la vente.
C’est un système qu’il est impératif de posséder, car il permet de respecter la chaine du froid.
La particularité de la chambre froide positive, c’est que l’air qu’elle souffle est supérieur à zéro degré. De ce fait, il n’est pas possible d’y stocker tous les aliments.
La chambre froide positive : pour stocker les légumes et les fruits
Il faut stocker, dans une chambre froide positive, tous les aliments qui ne sont pas destinés à la congélation. De ce fait, vous ne pouvez conserver dans cette chambre que les fruits, les légumes ou encore les produits laitiers.
Ainsi, ils garderont leur fraicheur. En revanche, la durée de conservation est plus courte que pour une chambre négative. Vous avez envie d’avoir des informations supplémentaires ? Nous vous recommandons http://chambrefroidepositive.net.
